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食物口感不好怎么做好吃?不好吃的食物怎么做好吃?[图]

发布时间:2019-10-12 21:36:10

有很多我们平时经常会吃到的食物很多人其实都是不喜欢吃的,但是如果经过特殊的加工可能不好吃的东西也变成美味了,下面我们会为大家介几种很多人都不太喜欢的食物,但是用了特殊的做法会变得好吃哦,那食物口感不好怎么做好吃?不好吃的食物怎么做好吃?

1、洋葱

洋葱有种辛辣感及浓郁的剌鼻味,这是由于洋葱当中富含硫化物的关系。洋葱透过加热烹调,将会将糖分释放,而越辣的洋葱炒过也会变得越甜。或者透过冰镇的方式,洋葱内的硫化物溶于水,因此冰镇过后的洋葱也会变甜。处理方法是先把洋葱切丝,用饮用水洗净之后,放到冰水内冰镇,等洋葱都舒展开,吃起来就会又甜又脆。或者将洋葱则做成沙拉,混合当季鲜甜的水果,淋上酱汁,吃起来甘甜不呛。

2、胡萝卜

胡萝卜闻起来带有一股特殊的土腥味,可以透过加热方式去除。建议不要切太大块,把它切小块一点料理,让他变的比较没那么生硬,吃起来也比较不会有土腥味。胡萝卜还可以加入菠萝、苹果等较香甜的水果打成汁,如果真的不要有原来令人不悦的味道,亦可做成义大利面汁或咖哩等较重口味一点的酱料,都是让胡萝卜变好吃的方法。

3、苦瓜

苦瓜尝起来苦中带甘,料理苦瓜前可先滚水川烫一下,苦瓜加热后味道就没有生吃那么苦,或是将里面白色的膜去干净一点,亦可降低苦味。另外,苦瓜可切成薄片,以薄到拿起来可以透光为优,放到冰水内泡一下可去除苦味,再进冷冻库冰镇一下,依口味挤上沙拉酱或梅子汁,作为夏日开胃菜非常清爽可口。

4、南瓜

许多人很不喜欢南瓜吃起来有沙沙黏稠的口感,因此可将南瓜捣成泥做成点心或者加入牛奶用果汁机搅打成汁,皆可去除南瓜沙沙的黏稠感,老少咸宜。以下提供一份南瓜点心的食谱,透过一些简单的料理方法,将有益身体健康的南瓜融入菜肴。

5、苦瓜的美味做法

(1)苦瓜拌木耳

材料:苦瓜、黑木耳、红椒、大蒜头、盐、生抽、醋、芝麻油、糖、辣椒油。

做法:

1、可以用小刷子来清洗苦瓜的表面,然后将苦瓜剖开后去除里面的瓜瓤,再将它洗净后切成片。

2、红椒去籽洗净切丝。

4、用冷水发泡好的黑木耳放入开水锅人焯烫两分钟。

5、捞起放入凉开水中。

6、锅中烧开水,倒入少许食用油,倒入苦瓜片,煮开一分钟即可。

7、捞起放入凉开水中。

8、将所有材料放在大碗中,倒入调味汁,拌匀即可。

(2)蒜椒拌苦瓜

材料:苦瓜450克,青椒和红辣椒各放30克,蒜瓣放20克,精盐放10克,味精1克,醋15克,香油20克,辣椒油10克。

做法:

1、将苦瓜长剖成两半,去净瓤,切成块;青、红辣椒均切成片;蒜瓣拍碎,捣成茸。

2、将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软,用冷水洗净,沥净水放入盘内,再放入青、红辣椒片,加精盐、味精拌匀。

3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成。

(3)苦瓜鲈鱼煲

材料:苦瓜150克,鲈鱼150克,胡萝卜25克,高汤2碗,盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉各适量,蛋清1只,香油少许。

做法:

1、将苦瓜和胡萝卜都切成片。

2、把鲈鱼切成片状,然后加入生粉、蛋清、盐、料酒、味精和油一起搅拌均匀,然后腌制一刻钟。

3、起油锅,倒入苦瓜和胡萝卜翻炒40秒,盛起待用。

4、锅内注入2碗高汤,加入适量盐、味精、料酒和胡椒粉大火烧开,倒入苦瓜、胡萝卜和鲈鱼片拌匀煮至鱼片熟,倒入生粉水勾芡,淋入少许香油便可。

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