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哪些食物没做熟相当于毒药?什么食物没有做熟会让人中毒?[图]

发布时间:2019-12-04 07:27:30

我们生活中有很多食物,不同种类的食物吃了有不同的功效,有些食物本身是含有毒素的,只有经过高温煮熟之后,毒素可能会去除,所以生活中有些食物是必须做熟的,否则会中毒,下面,给大家具体介绍一下必须做熟的食物有哪些,我们一起来看看。

1、必须做熟的食物

1、四季豆

如果四季豆未煮熟,豆中的有毒成分皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。

2、豆浆

同四季豆生大豆中也含有毒成分皂素,因此,如果豆浆未煮熟时就食用,也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时,皂素受热膨胀,泡沫上浮,形成“假沸”现象,其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏,如果饮用这种豆浆即会引起中毒,通常在食用0.5~1小时后即可发病,主要出现胃肠炎症状。

3、木薯

木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶,经胃酸水解后,产生游离的氢氰酸,从而使人体中毒。一个人如果食用150~300克生木薯,即可引起中毒,甚至死亡。

要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加热煮熟,即可食用。

ps:怕麻烦的友们还是不要吃木薯了吧,反正我是不吃,哈哈哈……

4、鸡蛋

鸡蛋当中难免会有一些病原体侵入,如果我们吃了没有煮熟的鸡蛋,就等于吃了受到病原体污染的鸡蛋,就很可能会发生急性肠胃炎、恶心呕吐等疾病。

5、鱼

吃了没有完全煮熟的鱼,很可能会导致寄生虫感染。这也是小小营养师拒绝吃生鱼类产品的原因,还好人类发明了火,让我们避免了吃生食~

6、马齿苋

马齿苋是一种生长在野地里的野菜,含有很多尘土和小虫,会导致过敏等症状,严重危害我们的身体健康,所以我们在吃马齿苋的时候,一定要确保它彻底熟透,才能放心食用。

2、女人吃四季豆的好处

1、消暑

夏天多吃一些四季豆有消暑,清口的作用。

2、健脾胃

四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,常食可健脾胃,增进食欲。

3、适合心脏病人食用

四季豆尤其适合心脏病、动脉硬化、高血压、低血钾症和忌盐患者食用。

4、美容作用

食用四季豆对皮肤、头发大有好处,可以提高肌肤的新陈代谢,促进机体排毒,令肌肤常葆青春。

5、提高免疫力

四季豆含有皂甘、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,具有提高人体自身的免疫力,增加抗病能力。

6、抗肿瘤

四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞,产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用,即有抗肿瘤作用。

7、促进骨折愈合

同时,四季豆可刺激骨髓的造血功能,保护和提升细胞,增强患者的抗感染能力,诱导成骨细胞的增殖,促进骨折愈合。

8、减肥

四季豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能,促进脂肪代谢。所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间,减肥者多吃四季豆一定会达到减肥的目的。精彩推荐:女人吃卷心菜的好处卷心菜的营养价值

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