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【搅搅糖的做法步骤是什么?】_a

发布时间:2020-01-16 16:52:35

小孩子是特别喜欢吃糖的,现在超市里面有各种各样的糖类食品,这其中就包括搅搅糖,这是人们使用麦芽糖作为主要原料做出来的一种糖,另外又被称为拉丝糖,或者称为唆啰蜜等等,这种糖吃起来口感香滑,到喉咙里面会有一种清凉的感觉,下面就教大家做这种糖的方法。搅搅糖的做法:搅搅糖承载了儿时太多的回忆。当时的自己,每天在急急忙忙的脚步中,闻着搅搅糖那特有的香味小跑着进校门的。“给来一毛钱的”......“给来两毛的”......黄色糖浆在两根竹签之间牵来扯去,双手一分,糖就止不住地下坠,再用手快速的一绞,糖浆便又缠上竹签,绞来绞去,次数多了,那黄色的外表下渐渐显露出线线白线,一张一弛,一股浓浓的苕香味便慢慢散开来,吃绞绞糖的乐趣便在于此。曾经放暑假时,闲来没事自己动手做了下,程序如下:1、五勺左右白糖、几根竹签2、易拉罐(剪掉一半,留有底的) 、煤炉(当时用的是煤炉,不知道能不能用电磁炉,毕竟是易拉罐,没试过)步骤方法:先将煤炉点火,燃烧将白糖倒入到易拉罐中等炉中燃到中火时,将易拉罐放到炉上煎熬,并用竹签沿同一方向搅拌。看到罐内白糖大部分融化时,再用小火熬。全部融化后,可停火、开吃。搅搅糖注意事项1、可不用红糖,因为红糖做出来的成品会带点苦味。1、看到罐内白糖大部分融化时,再用小火熬。2、全部融化后立即停火。若烧得太过,味道会变苦。 、停火后开吃不用担心温度问题。因为用竹签牵扯后温度已降低,另外,若是停放时间过长,熬制的搅搅糖会变硬。麦芽糖最正宗:麦芽糖的制作大概分为以下几个步骤:先将小麦浸泡后让其发芽到三四厘米长,取其芽切碎待用。然后将糯米洗净后倒进锅焖熟并与切碎的麦芽搅拌均匀,让它发酵 ~4小时,直至转化出汁液。而后滤出汁液用大火煎熬成糊状,冷却后即成琥珀状糖块。食用时将其加热,再用两根木棒搅出,如拉面般将糖块拉至银白色即可。

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