您的位置: 旅游网 > 影视

冻饺子怎么煮好吃

发布时间:2019-12-04 13:44:34

饺子,通常人们都是买现成的回家煮,或者买材料和饺子皮回家自己做馅料和自己包饺子。但是随着社会的发展,人们的生活节奏越来越快,我们都会习惯在超市买一些已经冷冻了的饺子回家再煮。那么,冻饺子怎么煮好吃呢?

一、冻饺子怎么煮好吃

1、煮饺子的水要多,要加适量盐,增加饺子皮的耐煮力。

2、煮沸水才放饺子下锅,要不时充分搅拌,防止饺子粘锅。

3、别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉,可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可。

4、煮速冻饺子要观察饺子的形态,饺子下锅后会慢慢变软,如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平,则表示饺子已熟。

5、速冻饺子冻的时间太长,饺子皮的水分会蒸发掉,饺子不容易煮熟,还会有点夹生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透饺子。

二、冻饺子的功效与作用

饺子最大的优点是总体营养成分配伍合理,人们每天所需要的蛋白质、脂肪、糖类等各种营养成分不仅齐全,而且符合上述金字塔结构给出的比例:面粉做的饺子皮—谷物类食品,青菜—含量一般都比较丰富,优质蛋白—饺子中的猪肉或鸡肉、羊肉等,而且分量适中,因为人们很少吃全肉馅饺子,人们调饺子馅时一般还会放点油特别是植物油—补充了植物类脂肪。

三、如何挑选冻饺子

在超市选购速冻食品时,一定要注意。那么速冻食品可以放多久呢?按照包装上的说明,一般的饺子在零下18℃下可以保存3个月时间。这里面有两层含义:只要出厂后一直保存在零下18℃,那3个月之内就不会发生明显的质量问题;如果出厂后没有一直保存在零下18℃,那么不保证3个月之内发生品质下降。这是因为,在冷冻条件下,微生物基本上不会繁殖,但口感、鲜味却在慢慢变化,脂肪会缓慢氧化,维生素也在缓慢分解。因此,零下18℃下有3个月的保鲜期,绝不意味着它真能保质3个月。

四、冻饺子的制作技巧

搅拌肉馅时,应一边少量加水一边把肉馅向一个方向搅,千万不能来回搅,这是因为肉中所含蛋白质是螺旋状结构,如果来回搅会破坏蛋白质,而蛋白质中的亲水基因吸收了水分,会使得口感更好,营养也不流失。

以上就是小编为大家介绍冻饺子怎么煮好吃的方法,以及怎样挑选冻饺子、冻饺子的制作技巧,还简单介绍了冻饺子的功效与作用。要煮一盘好吃的冻饺子,最主要就是水温和火候的掌握,煮的时间不够,里面的肉馅不熟,煮的时间太长,饺子皮就会泡烂。

汕头专科医院治疗男科哪好
东莞市塘厦人民医院预约挂号
北京国仁医院张雅媛
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的